Tarti’ Piment d’ Espelette
4.50€
Le sud-ouest est une terre de gastronomie riche de sa diversité. Nous sommes donc allés chercher chez nos amis Basques du véritable piment d’ Espelette pour assaisonner cette mousse de foie. Nous avons rehcerché pour ce tartinable le juste équilibre afin de ne pas avoir une mousse trop relevée mais bien équilibrée.
Poids : 75g
Ingrédients
Foie de volaille, graisse de canard, oeufs frais, eau, piment d’ Espelette, sel, poivre noir.
Allergènes et traces
Notre recette est réalisé avec des oeufs frais classé dans la catégorie des allergènes.
De façon générale, dans notre atelier, nous utilisons régulièrement pour la confections de nos différentes recettes : oeufs frais, lait, fruits à coque, poisson, celeri
Suggestion de préparation et conservation
Notre tarti’ piment d’ Espelette se conserve 4 années après fabrication et à température ambiante.
Il se sert très frais : à mettre au réfrigérateur 2 jours avant sa consommation.
Nos voisins viticulteurs du Pays Basque élabore également des vins de qualités. A proposer avec un excellent Irouléguy Rosé de la Cave coopérative du même nom et vous êtes en voyage dans le sud ouest.
