• Photo de notre gamme de confits de canard.
  • Photo de notre boite de confits de canard 4 cuisses.
  • Photo de notre gamme de Confits de canard et d'oie.

Confits de Canard du Sud Ouest - Cuisses

760g
Pour 2 pers.
-+
Réf. : CC2C
À partir de
12,90 €
l'unité
16,97 €/kg
-+
1400g
Pour 4 pers.
-+
Réf. : CC4C
À partir de
21,50 €
l'unité
15,36 €/kg
-+
1800g
Pour 6 pers.
-+
Réf. : CC6C
À partir de
26,90 €
l'unité
14,94 €/kg
-+

Description produit

La cuisson "confite" (qui veut dire cuire dans sa propre graisse) donne à nos cuisses de canard du Sud Ouest une viande fondante et savoureuse. Facile à préparer, il suffit de réchauffer vos cuisses au four et de vous régaler.

Utiliser depuis très longtemps en Périgord, la cuisson confite permettait autrefois de conserver les vaindes cuites plusieurs semaines. On les mettait alors dans des "toupines" en terre une fois les viandes confites, on les recouvrait de graisse qui se figeait au frais dans la cave avec un bouchon de saumure dessus. Et le tour était joué...

Ingrédients

Cuisse de canard, graisse, sel, poivre

Suggestion de préparation et conservation

Ce produit se conserve 4 ans à température ambiante.

Sortir délicatement vos cuisses de la boite sans les démolir. Si besoin mettre le fonds de la boite ouverte dans de l'eau chaude pour liquéfier la graisse. Dégraisser au maximum et disposer les dans un plat à four la peau sur le dessus. Dans une four préchauffer à 180 °, laisser 20 mn.  Conserver la graisse de la boite pour réaliser vos pommes de terre Sarladaises. Si vous n'avez pas de four, réchauffer vos cuisses confites doucement dans une poëlle en prenant gare de ne pas les démolir.

Les cuisses de canard peuvent aussi être à l'origine de plats plus élaboré tel que la Tajine de cuisse de canard aux abricots...

Les vins de Pécharmant se marient à merveille avec ce plat (à consommer avec modération).

À déguster aussi :

Photo de notre sauce aux cèpes en boite.

Sauce aux Cèpes

Notre Sauce avec 6 % de cèpes est en vente directe depuis notre conserverie.

À partir de4,50 €
23,68 €/kg
Photo de nos cèpes cuisinés à l'huile en boite.

Cèpes à l' huile.

Nos cèpes gouteux et savoureux sont sélcetionnés pour vous et en ventes sur nore rayon "champignons et truffes".

À partir de15,50 €
33,70 €/kg