Foie gras de Canard entier stérilisé de Dordogne (bocal) Médaille d’Or 2024, 2025 et 2026
Plage de prix : 11.50€ à 47.30€
Plage de prix : 10.35€ à 42.57€
Poids : 50g / 120g / 190g / 320g
Foie gras de canard entier de Dordogne, assaisonné simplement de sel, de poivre et de sucre, et stérilisé en bocal de verre dans notre conserverie de Beynac. Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2024, 2025 et 2026. Se conserve 4 ans à température ambiante.
Ingrédients
Foie gras de canard, sel, poivre, sucre.
Allergènes et traces
Aucun
Suggestion de préparation et conservation
Se conserve 4 ans après fabrication, à température ambiante (placard, cave), dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Un foie gras de canard entier, simplement assaisonné
Notre foie gras de canard entier de Dordogne est élaboré à partir de foies crus soigneusement sélectionnés. Son assaisonnement tient en trois mots : sel, poivre, sucre. Il est stérilisé en bocal de verre dans notre conserverie familiale de Beynac-et-Cazenac, où la Maison Lembert prépare ses foies gras depuis 1940.
Une recette médaillée d’or
Notre foie gras de canard entier stérilisé a reçu la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2019, 2020, 2022, 2024, 2025 et 2026 (le concours n’a pas eu lieu en 2021). En 2019, le jury avait salué son aspect, sa couleur, sa bonne tenue en bouche malgré le fondant et son goût très agréable.
Comment le servir
Placez le bocal au réfrigérateur 24 heures avant le service. Environ 60 minutes avant la dégustation, démoulez-le et laissez-le s’oxygéner à température ambiante. Servez-le frais, mais non glacé.
Accompagnez-le d’un pain de campagne, grillé ou non, aux arômes discrets : évitez les pains trop parfumés comme le pain d’épice. Côté vin, choisissez un blanc moelleux pas trop sucré, par exemple un AOC Côtes de Montravel, ou un rouge léger et peu tannique.
Conservation
Comme toute conserve de foie gras entier stérilisé, il se conserve à température ambiante (placard, cave), dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, jusqu’à 4 ans après fabrication. Avec le temps, il se bonifie : sa texture devient plus fondante et moins cassante.
Formats
- Bocal de verre de 50 g, 120 g, 190 g ou 320 g.
Livraison
Expédié en Colissimo suivi en 48 à 72 heures (ou en express 24 heures) en France métropolitaine, Corse et Monaco, et dans onze pays européens. Frais de port Colissimo offerts dès 200 € d’achat en France. Commandes traitées sous 2 à 3 jours ouvrés.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve ce foie gras ?
Jusqu’à 4 ans après fabrication, à température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Il se bonifie avec le temps et devient plus fondant.
Faut-il le garder au réfrigérateur ?
Non, pas pour le conserver : c’est une conserve stérilisée. Placez-le simplement au réfrigérateur 24 heures avant de le servir.
Quand le sortir avant de le servir ?
Démoulez-le environ 60 minutes avant la dégustation pour le laisser s’oxygéner. Il se sert frais, mais non glacé.
Quel vin servir avec ?
Un blanc moelleux pas trop sucré, comme un AOC Côtes de Montravel, ou un rouge léger et peu tannique.
Livrez-vous à l’étranger ?
Oui, dans onze pays européens (Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, Grande-Bretagne, Irlande, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Portugal), pour 35 € de frais de port. Les DOM-TOM ne sont pas livrés.
