Depuis 1940 : Foie gras du Périgord et conserves
Depuis 1940 : Foie gras du Périgord et conserves
Maison Lembert, conserverie artisanale à Beynac
Depuis quatre générations, Maison Lembert, conserverie artisanale familiale en Périgord, cultive une passion authentique pour le foie gras et les produits du terroir.
Fondée en 1940 par Alice Lembert au Bugue, l’entreprise a su évoluer sans jamais renier ses valeurs : qualité, tradition et savoir-faire.
Notre atelier, situé à Beynac, a été agrandi en 1973 puis modernisé en 1995.
Il est dédié à la transformation de canards gras et d’oies, dans le respect des normes les plus strictes d’hygiène et de sécurité.
Chaque étape y est pensée pour garantir des conserves gastronomiques d’exception, fidèles à la tradition périgourdine.
Aujourd’hui, Cédric et Stéphane Depenweiler, petits-neveux d’Alice, perpétuent l’héritage familial avec passion.
Notre gamme de produits, régulièrement primée, inclut notamment notre Foie gras de canard entier, plusieurs fois récompensé au Concours Général Agricole de Paris 2025.
Vous pouvez retrouver nos spécialités dans nos boutiques de Beynac-et-Cazenac et Sarlat-la-Canéda, ainsi que sur notre boutique en ligne.
En Dordogne, entre Sarlat et Beynac depuis toujours
Certes, nous assumons un certain chauvinisme et un épicurisme bien ancrés dans notre terroir ! Notre lien affectif avec la Dordogne, et plus particulièrement avec le majestueux château de Beynac-et-Cazenac qui fait face à notre boutique et à notre conserverie, est aussi sincère que profond. C’est ici, au cœur de cette terre riche de saveurs et de traditions, que nous vivons et que nous donnons un sens véritable à nos produits : partager l’authenticité des saveurs de la Dordogne pour vivre bien ensemble !
Cédric et Stéphane assurent la relève
Fils de Jean-Louis Depenweiler, neveu d’Alice Lembert, Cédric et Stéphane perpétuent l’héritage familial avec passion.
Stéphane, diplômé de l’École de la Conserve de Périgueux, rejoint Maison Lembert en 1990. Dès 1991, il en prend la gérance et modernise l’atelier pour répondre aux normes de qualité.
De son côté, Cédric se forme en cabinet comptable entre 1997 et 2001. Il intègre ensuite la conserverie familiale, et partage depuis la gérance avec son frère.
Ensemble, ils allient tradition artisanale et exigence de qualité, faisant de Maison Lembert une référence du foie gras en Périgord.
Entre tradition, engagement et transmission
Cédric et Stéphane Depenweiler incarnent l’esprit artisanal de Maison Lembert.
Engagés pour la filière foie gras du Périgord, ils participent activement à sa valorisation à travers plusieurs instances.
Cédric est co-gérant de la Coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne et vice-président du Syndicat des Artisans Fabricants de Conserves du Périgord ainsi que de l’Association Foie Gras du Périgord.
Stéphane, de son côté, siège au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA).
Tous deux œuvrent pour faire rayonner un savoir-faire local et durable.
