Rillettes et grattons d’oie artisanaux du Périgord – Maison Lembert : l’authenticité du Périgord à tartiner

Chez Maison Lembert, nous vous proposons une sélection de spécialités charcutières artisanales emblématiques du Périgord, parmi lesquelles nos rillettes de canard et nos grattons d’oie. Élaborés dans notre Conserverie familiale à Beynac-et-Cazenac, ces produits sont issus de viandes rigoureusement sélectionnées et travaillées selon des recettes traditionnelles. Nos rillettes offrent une texture fondante et généreuse, tandis que les grattons d’oie séduisent par leur texture et leur cuisson. Une viande d’oie cuite dans sa graisse et passée au hachoir. Chaque recette est pensée pour révéler le goût authentique des matières premières, sans artifice, dans le respect des savoir-faire transmis depuis 1940. Cette exigence de qualité a d’ailleurs été récompensée : nos rillettes de canard ont obtenu la médaille d’or au Concours International de Lyon 2025, une distinction qui vient saluer leur goût, leur texture et leur authenticité.

Quand déguster nos rillettes et nos grattons d’oie ?

Les rillettes et les grattons d’oie Maison Lembert se dégustent à de nombreux moments gourmands :

• À l’apéritif, sur une tranche de pain de campagne ou de pain grillé, accompagnées d’un verre de vin rouge léger ou d’un blanc sec.
• En entrée, pour composer une assiette de charcuteries artisanales aux côtés de nos terrines et foies gras.
• Lors d’un pique-nique ou d’un repas improvisé, grâce à leur conservation longue durée et leur praticité.
• Sur une table conviviale, pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.

Conseil de dégustation : sortez vos rillettes du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant service afin qu’elles révèlent pleinement leurs arômes et leur onctuosité.

Pourquoi choisir les rillettes et les grattons d’oie Maison Lembert ?

Choisir les rillettes et les grattons d’oie Maison Lembert, c’est faire le choix :

• D’un produit primé, avec une Médaille d’Or au Concours International de Lyon 2025 pour nos rillettes de canard.
• D’une fabrication artisanale : nos rillettes et grattons d’oie sont élaborées dans notre conserverie du Périgord selon des méthodes artisanales permettant une production en volumes importants tout en garantissant une qualité constante et fidèle à nos recettes traditionnelles.
• De recettes authentiques, inspirées de la tradition locale, sans compromis sur le goût.
• D’ingrédients de qualité, sélectionnés avec soin.
• D’un savoir-faire reconnu, porté par une maison familiale fondée en 1940 et aujourd’hui membre du Collège Culinaire de France – Producteur Artisan de Qualité.
• D’un produit du terroir, idéal pour les amateurs de charcuterie artisanale et de spécialités régionales.

Avec les rillettes et les grattons d’oie Maison Lembert, vous invitez à votre table un morceau de Périgord, fidèle à ses racines et généreux par nature.