• Photo de notre gamme de bloc de foie gras de canard du périgord en boite.
  • Photo de notre bloc de foie gras de canard Périgord en boite.
  • Photo de nos blocs de foie gras d'oie et de canard du Périgord en boite.

Bloc de foie gras de Canard du Périgord

70g
Pour 2 pers.
-+
Réf. : BC70
À partir de
6,90 €
l'unité
98,57 €/kg
-+
100g
Pour 3 pers.
-+
Réf. : BC100
À partir de
8,70 €
l'unité
87,00 €/kg
-+
120g
Pour 4 pers.
-+
Réf. : BC1
À partir de
12,00 €
l'unité
100,00 €/kg
-+
200g
Pour 5 pers.
-+
Réf. : BC2
À partir de
16,50 €
l'unité
82,50 €/kg
-+

Description produit

Le bloc de foie gras de canard est un produit pur mais reconstituer. Il s'agit de plusieurs lobbes de foie gras que nous passons dans une machine pour en faire une pâte de foie gras complètement homogène. Moins fin au niveau des saveurs et des arômes que le foie gras entier, il reste un produit haut de gamme.

 

Ingrédients

Foie gras de canard reconstitué, eau, sel, poivre, sucre

Suggestion de préparation et conservation

Le bloc de foie gras est une émulsion de différents lobbes. Il a donc besoin d'être mis au réfrigérateur deux jours avant de le consommer et d'être servis très frais. Il se conserve 4ans à température ambiante.

Produits festifs haut de gamme, il accompagne les apéritfs dïnatoires, buffets, salades gourmandes à merveille.

Il peut aussi être utilisé pour le tournedos Rossini (déposer une tranche de bloc de foie gras juste sorttie du réfrigérateur sur le tournedos juste cuit et nappé d'une sauce Périgueux). Mais il convient également pour des recettes plus créatives telle que le Hamburger de magret de canard façon rossini que Philippe Mesuron à créer pour les Artisans conserviers de la Dordogne.

 

À déguster aussi :

Photo de notre gamme de confit de truffe.

Confit de truffe

Cette gelée de Truffe est un condiment très original qui relèvera vos foies gras, viandes rouges et sauce.

À partir de3,10 €
68,89 €/kg