Cassoulet au confit de canard – boite 2 parts ou 4 parts

Un cassoulet périgourdin au confit de canard

Pour ce vrai cassoulet périgourdin, nous cuisinons des manchons de canard confits, de la saucisse de Toulouse, des haricots blancs et de la tomate, selon une recette traditionnelle. Fabriqué dans nos ateliers, c’est l’un des produits phares de notre maison.

Comment le réchauffer

Nous vous conseillons de le réchauffer au four. Versez un fond d’eau dans le plat pour éviter qu’il n’accroche, puis enfournez 30 minutes à 180 °C. Si vous le souhaitez, saupoudrez de chapelure 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Quel vin servir

Ce plat se marie parfaitement avec les vins rouges de Bergerac, et plus particulièrement un Côtes de Bergerac rouge AOC, légèrement tannique.

Conservation

Nos boîtes de cassoulet au confit de canard se conservent 4 ans après fabrication.

Formats

• Boîte métal de 2 parts (800 g) ou de 4 parts (1 400 g). Existe aussi en bocal.

Questions fréquentes

Pour combien de personnes ?

La boîte de 800 g contient 2 parts, celle de 1 400 g en contient 4.

Comment réchauffer le cassoulet en boîte ?

Au four, dans un plat avec un fond d’eau, 30 minutes à 180 °C. Ajoutez de la chapelure 10 minutes avant la fin si vous aimez le dessus gratiné.

Combien de temps se conserve-t-il ?

4 ans après fabrication.

Quel vin servir avec ce cassoulet ?

Un rouge de Bergerac, idéalement un Côtes de Bergerac rouge AOC, légèrement tannique.

Quelle viande contient-il ?

Des manchons de canard confits et de la saucisse de Toulouse.

Pour aller plus loin

• Cassoulet de canard maison : notre recette façon Périgord
• Confit de canard au four
• Colis gourmand de Noël