Coq au vin Maison Lembert, plat traditionnel du Périgord avec sauce au vin et herbes aromatiques.
Coq au vin Maison Lembert, plat traditionnel du Périgord avec sauce au vin et herbes aromatiques.

Coq au vin de Bergerac

Anchaud de porc
Braisé de pintade sauce foie gras et pommes vapeurs.
Coq au vin Maison Lembert, plat traditionnel du Périgord avec sauce au vin et herbes aromatiques.

Coq au vin de Bergerac

13.50€ 12.15€

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Poids : 720g

Ce plat tyipique de la gastronomie française est en vente directe de nos ateliers.

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UGS : CV2 Catégorie :

Ingrédients

Coq 45%, eau, carottes, champignons de Paris, jus de viande, vin rouge 10%, oignons, amidon de maïs, ail, thym, laurier sel, poivre.

Suggestion de préparation et conservation

Notre bocal de coq au von de Bergerac est à conserver à température ambiante. Il peut se conserver 4 ans.

Ce plat se réchauffe doucement dans une casserole et s’accompagne idéalement de pâtes fraiches ou pommes de terre vapeurs.

Si vous êtes amateurs, frottez des morceaux de pain avec de l’ail que vous faites griller au four. Posez les ensuites sur le fonds de votre assiette, disposez les morceaux de coq dessus et nappez de la sauce bien chaude…

L’origine du Coq au vin semble remonter à l’époque de Jules César lorsqu’il a envailli la Gaulle… Ce plat traditionnel a traversé les époques pour être encore aujourd’hui un emblème de la cuisine francçaise.

Les morceaux de coq sont dorés et mijotés dans une sauce au vin rouge de Bergerac, des oignons, des carottes, des champigons de paris du thym et du laurier. Pas de doute, ce plat est forcément goutu…