Depuis 1940 : Foie gras du Périgord et conserves
Depuis 1940 : Foie gras du Périgord et conserves
Chez Maison Lembert, conserverie artisanale familiale en Périgord, nous cultivons depuis quatre générations une passion pour le foie gras et les produits du terroir. Fondée en 1940 par Alice Lembert au Bugue, l’entreprise a évolué tout en préservant des valeurs de qualité et de tradition gastronomique.
Notre atelier de production, agrandi en 1973 et modernisé en 1995, est dédié à la transformation de canards gras et d’oies, garantissant des conserves gastronomiques conformes aux normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes.
Aujourd’hui, les frères Cédric et Stéphane Depenweiler, petits-neveux d’Alice Lembert, perpétuent cet héritage familial avec passion. Nous proposons une gamme de produits primés, tels que notre Foie gras de canard entier, récompensé par plusieurs médailles au Concours Général Agricole de Paris 2025. Nos produits sont disponibles dans nos boutiques de Beynac-et-Cazenac et de Sarlat-la-Canéda, ainsi que sur notre boutique en ligne
En Dordogne, entre Sarlat et Beynac depuis toujours
Certes, nous assumons un certain chauvinisme et un épicurisme bien ancrés dans notre terroir ! Notre lien affectif avec la Dordogne, et plus particulièrement avec le majestueux château de Beynac-et-Cazenac qui fait face à notre boutique et à notre conserverie, est aussi sincère que profond. C’est ici, au cœur de cette terre riche de saveurs et de traditions, que nous vivons et que nous donnons un sens véritable à nos produits : partager l’authenticité des saveurs de la Dordogne pour vivre bien ensemble !
Cédric et Stéphane assurent la relève
Les frères, à la tête de Maison Lembert, perpétuent la tradition familiale du foie gras d’exception. Leur père, Jean-Louis Depenweiler, neveu d’Alice Lembert, leur a transmis l’envie de reprendre l’entreprise familiale.
Stéphane, diplômé de l’École de la Conserve de Périgueux, rejoint la conserverie en 1990 et en prend la gérance dès 1991. Il entreprend d’importants travaux de mise aux normes de l’outil de production pour assurer la conformité aux standards de qualité.
De son côté, Cédric intègre un cabinet d’expertise comptable de 1997 à 2001, où il est responsable d’un portefeuille clients, en charge des missions comptables, sociales et fiscales . Il rejoint ensuite l’entreprise familiale en 2001, partageant la gérance avec son frère.
Ensemble, ils allient savoir-faire artisanal et sens du service, faisant de Maison Lembert une référence en matière de foie gras de qualité.
Entre tradition, créativité et engagement
Stéphane et Cédric Depenweiler incarnent la passion artisanale de Maison Lembert. Actifs et engagés, ils valorisent la filière foie gras du Périgord en participant à diverses initiatives collectives. Maison Lembert est membre de la Coopérative des Artisans Conserviers de Dordogne, où Cédric exerce les fonctions de co-gérant. Il assure également la vice-présidence du Syndicat des Artisans Fabricants de conserves du Périgord et de l’Association Foie gras du Périgord. Stéphane, quant à lui, siège comme administrateur au Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA). Ensemble, ils dynamisent le secteur et renforcent la visibilité d’un savoir-faire authentique.
