Fabienne, Cédric, Stéphane et Christelle : une famille unie autour du goût et des traditions du Périgord.

MAGASIN DE FOIE GRAS EN DORDOGNE – Maison Lembert à Beynac et Cazenac

Bienvenue dans notre magasin de foie gras en Dordogne, situé à Beynac-et-Cazenac, au cœur du Périgord Noir. Depuis plus de 80 ans, notre conserverie artisanale familiale perpétue avec passion l’art de produire des foies gras et des spécialités du terroir périgourdin selon des méthodes traditionnelles, sans additifs ni conservateurs.

Une histoire de famille enracinée dans le Périgord

L’aventure de notre magasin de foie gras en Dordogne commence en 1940, au Bugue, avec Grand-Tante Alice. Pionnière de la gastronomie artisanale périgourdine, elle prépare alors ses premières conserves dans la plus pure tradition culinaire régionale. Très vite, sa conserverie familiale devient une référence locale, grâce à un savoir-faire sincère et respectueux du produit.

L’installation à Beynac-et-Cazenac, cœur battant de la tradition

En 1964, notre établissement déménage au cœur du village pittoresque de Beynac-et-Cazenac, classé parmi les plus beaux villages de France. Ce nouvel ancrage géographique marque une étape importante dans le développement de notre magasin de foie gras en Dordogne, qui gagne en notoriété tout en restant fidèle à ses racines.

Face au succès rencontré, nous décidons en 1973 de transférer notre production dans des locaux plus spacieux à la sortie du village, direction Sarlat-la-Canéda. Ce nouvel espace nous permet d’accueillir davantage de visiteurs tout en modernisant notre outil de production, toujours dans le respect de la tradition artisanale.

Une conserverie artisanale engagée dans la qualité

Dans les années 1990, pour répondre à la demande croissante des amateurs de foie gras d’oie du Périgord, de foie gras de canard de Dordogne et de spécialités régionales cuisinées, nous entreprenons d’importants travaux d’agrandissement. Nous veillons alors à concilier exigence technique et respect des recettes de famille transmises depuis trois générations.

Aujourd’hui, notre magasin de foie gras en Dordogne vous propose en vente directe une gamme complète de produits artisanaux :

Tous nos produits sont fabriqués sur place, dans notre atelier de fabrication visible lors des visites, à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés et issus majoritairement de notre terroir.

MAGASIN DE FOIE GRAS EN DORDOGNE

À Sarlat-la-Canéda capitale du Périgord Noir

Le foie gras à Sarlat : tradition, terroir et savoir-faire

Dans la magnifique ville médiévale de Sarlat-la-Canéda, située au cœur du Périgord Noir, le foie gras n’est pas simplement un mets de fête : c’est une institution. Symbole de la gastronomie périgourdine, il fait partie intégrante de l’identité culinaire locale, et les magasins de foie gras en Dordogne participent activement à la transmission de ce patrimoine vivant.

Parmi les temps forts de l’année, Fest’Oie – organisé chaque 3e week-end de février – célèbre avec enthousiasme l’art de cuisiner et de déguster le foie gras, sous toutes ses formes. Ce grand rendez-vous festif met à l’honneur les producteurs, éleveurs, conserveurs et artisans de la région qui perpétuent un savoir-faire d’exception.

Durant Fest’Oie, les rues de Sarlat s’animent autour de dégustations, démonstrations culinaires, marchés gourmands et banquets traditionnels. C’est l’occasion idéale pour découvrir la richesse du terroir périgourdin et rencontrer ceux qui, comme Maison Lembert, s’engagent à produire un foie gras artisanal de qualité dans le respect des traditions.

Que vous soyez gourmet de passage ou épicurien fidèle, vous trouverez à Sarlat et dans les environs un magasin de foie gras en Dordogne où vous procurer des produits authentiques : foie gras d’oie ou de canard, confits, rillettes, terrines, plats cuisinés… autant de spécialités artisanales issues d’une production locale maîtrisée, souvent récompensée.