Gésiers d’Oie Confits
9.70€
Le gésiers d’oie sont plus gros et plus fondants que les gésiers de canard. Ils ont aussi un parfum plus délicat et moins robuste. Idéal pour une salade Périgourdine, ils peuvent aussi se servir comme plat pricipal en civet dans une sauce au vin rouge.
Poids : 450g
Ingrédients
Gésiers d’oie confits, graisse d’oie, sel, poivre.
Suggestion de préparation et conservation
Nos conserves de gésiers d’oie confits se garde 4 ans après fabrication.
Dégraissez vos gésiers et chauffez les dans une poêle avant de les émincer, éventuellement déglacez au vinaigre de framboise.
Pour les amateurs de cuisine plus inventive, suivez la recette de Philippe Mesuron concoctée pour les Artisans Conserviers de Dordogne.
