Sauce Périgueux

6.10

La Sauce Périgueux est un classique de la gastronomie Française. A base de  truffes, de jus de truffes et d’une réduction de Porto, c’est la sauce du Tournedos Rossini mais pas que…

Poids : 190g

Disponibilité : 76 en stock UGS : SPX Catégorie :
Voir le panier

Ingrédients

Eau, jus de truffes, porto, cognac, amidon de maïs, fond de veau, truffe 1,5 %, sel, poivre.

Suggestion de préparation et conservation

Notre Sauce Périgeux truffée se conserve 4 ans après fabrication.

Elle se réchauffe à feu doux dans une casserolle.

Cette sauce est idéale pour le Tournedos Rossini. Mais elle peut être également utilisé avec :

  • un excellent jambon braisé, tout simplement
  • du cou farci passé à la plancha
  • un filet de boeuf
  • une purée de pomme de terre…