Ingrédients

Eau, jus de truffes, porto, cognac, amidon de maïs, fond de veau, truffe 1,5 %, sel, poivre.

Suggestion de préparation et conservation

Notre Sauce Périgeux truffée se conserve 4 ans après fabrication.

Elle se réchauffe à feu doux dans une casserolle.

Cette sauce est idéale pour le Tournedos Rossini. Mais elle peut être également utilisé avec :

• un excellent jambon braisé, tout simplement
• du cou farci passé à la plancha
• un filet de boeuf
• une purée de pomme de terre…