Spécialités du terroir

Photo de notre gamme de truffes et champignons.

Champignons et truffes du Périgord

Nous avons sélectionné pour vous de délicieux cèpes cuisinés à l'huile pour vos omelettes, pommes de terre sarladaises ou accompagnement de viandes.

Nous vous proposons également la véritable truffe noire du périgord (tuber mélanosporum) en pelure ou truffe brossée extra. Dite de première cuisson, elle conserve ainsi tous ses arômes.

Photo de notre gamme de Confits de canard et d'oie.

Confits et graisse de Canard

Les produits confits sont des viandes ou des préparations cuites dans leur graisse. Cette cuisson leurs donne un fondant et un moelleux incomparable. En périgord, la tradition fait que les confits sont souvent d'oie ou de canard (cuisses, gésiers, cous farcis), mais aussi de porc (anchaud). Il peut aussi être fait du confit de poule ou de lapin. Retrouvez toutes ces spécialités en vente directe de nos ateliers de fabrications.

Photo de notre gamme de douceurs.

Douceurs

La noix est une des cultures majeures du Périgord. Il en est ainsi décliné toute une gamme de spécialités sucrées. Nous vous proposons d'en découvrir les principales à travers notre sélection de gâteaux, noix grillées, pralinées ou enrobées de chocolat.

Photo de notre gamme de produits fins du périgord.

Épicerie de terroir

Nous vous proposons dans ce rayon des confits d'oignons et de figues, des gelée de vin de Monbazillac et de truffes, de l'huile de noix... Tous ces produits ont été sélcetionnés chez des artisans du Périgord et nous vous les proposons en vente directe.

Photo de notre gamme de plats cuisinés bocal et boite.

Plats Cuisinés

Etre artisan conservier, c'est d'abord être cuisinier. Nous vous proposons de découvrir ce savoir faire familial à travers notre gamme de cassoulet, coq au vin, civet.... Toute une gamme de plats cuisinés préparés dans nos ateliers sont en vente directe.

Photo de notre gamme spécialités pour salades périgourdines.

Préparations pour salades périgourdines

En périgord, une salade ne peut qu'être gourmande... Gésiers de canard ou d'oie, magrets séchés prétranchés, magrets fourrés au foie gras, cous farcis de canard ou d'oie.... et bien sûr, une huile de noix pour assaisonner. Nous vous proposons tous ces produits en vente sur notre boutique en ligne.

Photo de notre gamme de sauces en boite.

Sauces

Nous vous proposons une gamme de sauces fabriquées dans nos ateliers. A base de truffes, cèpes, morilles, foie gras... elles accompagnent tous vos plats de viandes blanches ou rouges, du simple filet de poulet au tournedos de boeuf...

Photo de notre gamme de soupe, tourain et velouté.

Soupes

Dans notre gamme de soupes, il y en a pour tous les goûts. Le tourain pour les amateurs de potages relevés, la soupe périgorudine pour retrouver les parfums de légumes et champignons et enfin le velouté de châtaignes au foie gras pour une entrée de fête... Tous ces produits fabiqués dans notre conserverie artisanale sont en vente directe.