À Beynac-et-Cazenac

Sortie Beynac-et-Cazenac, direction Sarlat-la-Canéda

Initialement implantée au Bugue, à seulement 20 kilomètres au cœur de la Dordogne, notre aventure débute avec Grand-Tante Alice qui confectionnait et vendait ses conserves artisanales depuis 1940. Dès ses débuts, cette conserverie artisanale et familiale s’est imposée comme un véritable bastion du savoir-faire traditionnel, mettant en avant une production artisanale traditionnelle sans conservateur ni additif.

En 1964, notre établissement s’installait dans le centre pittoresque du village de Beynac-et-Cazenac, où il contribuait à faire rayonner le goût authentique du terroir périgourdin. Forts de ce succès et toujours soucieux d’offrir la meilleure expérience gustative, nous avons, en 1973, décidé de nous éloigner légèrement du village pour investir de nouveaux locaux modernes, tout en préservant l’essence de notre conserverie artisanale et familiale.

Répondant à une demande croissante des amateurs de foie gras du Périgord et de Dordogne ainsi que d’autres spécialités artisanales, nous avons entrepris, en 1995, d’importants travaux d’extension pour moderniser et optimiser nos installations. Aujourd’hui, notre savoir-faire se reflète dans chacun de nos produits, qu’il s’agisse de notre foie gras d’exception, plusieurs fois médaillé, ou de nos autres délices, tous élaborés avec passion et dans le respect des traditions culinaires régionales.

Nous vous accueillons toute l’année

  • de début avril à fin septembre : tous les jours ;
  • de début octobre à fin mars : du lundi au vendredi.

En direct de Beynac : les saveurs authentiques de notre Conserverie artisanale du Périgord

Depuis notre conserverie artisanale et familiale située à Beynac-et-Cazenac, au cœur du Périgord Noir, nous vous proposons une sélection raffinée de foies gras du Périgord et de Dordogne et de spécialités culinaires artisanales issues de notre production traditionnelle sans conservateur ni additif.

Nos rayons présentent l’ensemble des produits que nous fabriquons dans notre laboratoire visible depuis la boutique grâce à une large vitrine. Vous y découvrez tout le savoir-faire de notre maison familiale, transmis depuis 1940 et dédié à la qualité et à l’authenticité du terroir périgourdin.

Vous trouverez notamment :

  • des foies gras d’exception, disponibles en version frais, mi-cuit ou en conserve,

  • des confits de canard, pâtés de campagne, terrines artisanales et rillettes de canard,

  • des soupes traditionnelles, sauces cuisinées maison et autres plats cuisinés typiques du Périgord,

  • ainsi que des spécialités artisanales locales élaborées avec passion.

Tous nos produits sont préparés sur place dans notre atelier de fabrication, selon des recettes traditionnelles du Sud-Ouest, parfois revisitées avec créativité au fil de nos inspirations et de nos balades gastronomiques. Chaque étape, de la sélection des ingrédients à la mise en conserve, reflète notre engagement pour une qualité artisanale irréprochable.

 

Notre sélection des meilleurs vins de Dordogne : l’accord parfait avec nos spécialités artisanales

Au sein de notre conserverie artisanale et familiale établie depuis 1940 à Beynac-et-Cazenac, nous mettons un point d’honneur à proposer une cave riche et sélective, offrant une belle palette de vins de Bergerac, de Cahors et de vins de pays du Périgord. Ces appellations, reconnues pour leur qualité, accompagnent à merveille nos foies gras du Périgord et de Dordogne, qu’ils soient frais, mi-cuits ou en conserve, ainsi que nos spécialités artisanales telles que confits, pâtés et rillettes.​

Nous collaborons également avec la Distillerie artisanale la Salamandre, située à Sarlat-la-Canéda, pour vous proposer une sélection d’apéritifs et d’eaux-de-vie élaborés à partir de fruits frais du Périgord. Parmi leurs produits phares, vous trouverez le vin de noix traditionnel du Périgord, l’eau-de-vie de noix et d’autres liqueurs artisanales, parfaits pour accompagner nos plats cuisinés ou à déguster en apéritif.

 

Nos gourmandises locales : le Périgord dans toute sa richesse

Au-delà de notre foie gras du Périgord et de nos spécialités artisanales cuisinées dans notre conserverie familiale, nous mettons aussi à l’honneur d’autres trésors de notre terroir.

Les noix du Périgord, emblèmes gourmands de la région, participent elles aussi à l’excellence de notre patrimoine gastronomique. Issues d’une production locale de qualité, elles se déclinent dans nos rayons sous toutes leurs formes : huile de noix artisanale, cerneaux de noix sélectionnés et gâteaux de noix traditionnels.

Ces produits du terroir viennent sublimer votre balade gustative en Dordogne, et s’accordent parfaitement avec les recettes élaborées dans notre conserverie artisanale et familiale, fondée en 1940. Une façon gourmande de prolonger l’expérience authentique du Périgord Noir, au cœur de notre maison attachée aux saveurs vraies et aux circuits courts.

Visite de notre conserverie artisanale : immersion au cœur du savoir-faire périgourdin

Depuis 1940, notre conserverie artisanale et familiale située à Beynac-et-Cazenac, au cœur du Périgord Noir, perpétue avec passion la tradition culinaire de la région. Nous vous proposons une expérience authentique à travers des visites guidées de nos ateliers, exclusivement réservées aux groupes de 15 à 45 personnes et sur réservation.​

Lors de cette immersion, vous découvrirez toutes les étapes de notre production artisanale traditionnelle sans conservateur ni additif. De la sélection rigoureuse des matières premières à la mise en conserve, en passant par la cuisson et l’assaisonnement, vous comprendrez comment nous élaborons nos foies gras du Périgord plusieurs fois médaillés, ainsi que nos spécialités artisanales telles que confits, pâtés, terrines et plats cuisinés.​

La visite se conclut par une dégustation conviviale de nos produits, vous permettant d’apprécier la richesse des saveurs du terroir périgourdin. C’est une occasion unique de partager notre passion et notre engagement pour une qualité artisanale irréprochable.​

Pour organiser votre visite, contactez nous par téléphone au 05 53 29 50 45. Nous serons ravis de programmer ensemble cette découverte gustative au sein de notre maison familiale, référence en matière de foie gras du Périgord et de Dordogne.

Dégustations gratuites au cœur de notre Conserverie artisanale du Périgord

Chez Maison Lembert, conserverie artisanale et familiale depuis 1940, nous avons à cœur de partager notre passion du terroir avec vous. Toute l’année, nous vous invitons à pousser la porte de notre boutique située à Beynac-et-Cazenac pour profiter de dégustations gratuites de nos foies gras du Périgord et de nos spécialités artisanales cuisinées sur place.

Vous pourrez savourer :

  • notre foie gras d’exception, plusieurs fois médaillé,

  • nos pâtés, terrines, rillettes et confits,

  • ainsi que nos tartinables élaborés sans conservateur ni additif.

Ces dégustations sont l’occasion idéale pour découvrir la richesse de notre production artisanale locale, comprendre notre savoir-faire, et repartir avec vos coups de cœur du terroir.

Nous serons ravis de vous accueillir, de vous conseiller, et de vous faire vivre une véritable expérience gourmande périgourdine !