À Beynac-et-Cazenac
Conserverie artisanale à Beynac-et-Cazenac
Une conserverie artisanale du Périgord, née en 1940 : une passion qui se déguste
Notre histoire commence au Bugue, au cœur de la Dordogne. En 1940, Grand-Tante Alice y prépare ses premières conserves artisanales. Ce savoir-faire donne naissance à ce qui deviendra notre conserverie artisanale du Périgord.
Dès le départ, notre maison familiale se distingue par ses recettes authentiques, sans conservateur ni additif, fidèles aux traditions locales.
En 1964, nous nous installons à Beynac-et-Cazenac, joyau du Périgord Noir. C’est ici que notre conserverie artisanale trouve son véritable écrin pour mettre en valeur les saveurs du terroir.
En 1973, nous déménageons dans des locaux plus spacieux, toujours à Beynac. Ce changement nous permet de moderniser notre atelier sans renier notre identité artisanale.
Face à la demande croissante pour nos foies gras et spécialités, nous agrandissons nos installations en 1995. L’objectif : produire plus, mais toujours avec rigueur et passion.
Aujourd’hui, notre savoir-faire se retrouve dans chaque produit : foie gras médaillé, terrines, confits et plats cuisinés, tous préparés dans le respect des recettes d’autrefois.
Horaires d’ouverture
Nous vous accueillons toute l’année :
– D’avril à septembre : tous les jours
– D’octobre à mars : du lundi au vendredi
En direct de Beynac : les saveurs authentiques de notre Conserverie artisanale du Périgord
Au cœur du Périgord Noir, à Beynac-et-Cazenac, notre conserverie artisanale du Périgord vous ouvre ses portes et ses recettes. Depuis 1940, notre maison familiale perpétue un savoir-faire unique, transmis de génération en génération.
Nos produits sont élaborés dans le respect des traditions culinaires du Sud-Ouest, sans conservateur ni additif. Chaque recette reflète notre passion pour les bons produits et notre attachement au terroir périgourdin.
Dans notre boutique, vous trouverez une large sélection de spécialités locales issues de notre propre fabrication :
– des foies gras d’oie du Périgord, des foies gras de canard de Dordogne, en version frais mi-cuit ou en conserve,
– des confits de canard, pâtés de campagne, terrines artisanales et rillettes de canard,
– des soupes traditionnelles, des sauces maison et d’authentiques plats cuisinés du Périgord, comme notre cassoulet au confit de canard en boite ou en bocal, notre cassoulet au confit d’oie, notre anchaud de porc, notre braisé de pintade sans oublier le chou farci et le coq au vin de Bergerac
– ainsi que d’autres spécialités artisanales locales, toujours préparées avec soin.
Chaque produit est fabriqué sur place, dans notre atelier. Nous utilisons des recettes traditionnelles, parfois revisitées avec créativité pour surprendre vos papilles. De la sélection des ingrédients à la mise en conserve, chaque étape est réalisée avec exigence, dans un seul but : vous garantir une qualité artisanale irréprochable.
Vins et apéritifs du Périgord : l’accord parfait pour sublimer nos spécialités
Pour sublimer pleinement la richesse et la finesse de nos foies gras du Périgord et de Dordogne et autres spécialités artisanales, nous avons soigneusement sélectionné une cave généreuse et authentique, mettant à l’honneur les meilleurs crus régionaux. Vous y trouverez notamment des vins de Bergerac, de Cahors et des vins de pays du Périgord, en rouge, rosé, blanc sec et moelleux, tous choisis pour leur équilibre et leur capacité à accompagner avec élégance nos confits, pâtés, terrines et rillettes artisanales.
Mais l’expérience gustative ne s’arrête pas là : notre offre comprend également une gamme raffinée d’apéritifs et d’eaux-de-vie issus de la Distillerie artisanale La Salamandre, située à Sarlat. Parmi ces trésors du terroir, le vin de noix et l’eau-de-vie de fruits du Périgord se distinguent particulièrement, à déguster aussi bien à l’apéritif qu’en digestif, pour prolonger le plaisir des saveurs authentiques.
En associant ces boissons traditionnelles aux produits de notre conserverie artisanale, vous vivez une expérience gastronomique complète, respectueuse des savoir-faire locaux et riche en émotions gustatives, au cœur du Périgord Noir.
Découvrez nos gourmandises locales : une explosion de saveurs périgourdines
Au-delà de nos spécialités traditionnelles, la conserverie artisanale Maison Lembert est fière de vous faire découvrir d’autres trésors gourmands issus du terroir périgourdin.
Les noix du Périgord, symboles de la région, occupent une place de choix dans notre gamme. Elles se déclinent en une large palette de produits artisanaux : huile de noix, cerneaux de noix soigneusement sélectionnés, arlequines croquantes, crème brulée aux noix, ainsi que des gâteaux traditionnels
En complément de nos spécialités aux noix, notre conserverie met à l’honneur une large gamme de miels du Périgord et de produits dérivés, issus d’un savoir-faire artisanal et respectueux des abeilles. Découvrez notre miel d’acacia à la texture délicate, le miel de châtaignier au caractère puissant, le miel de tilleul aux notes fraîches, ainsi que le miel de fleurs du Périgord et le miel de forêt, véritables concentrés d’authenticité. Pour des apéritifs originaux, savourez notre moutarde au miel ainsi que nos toasts au pain d’épices et au miel, idéals pour sublimer terrines et fromages.
Pour compléter votre panier gourmand, nous proposons également une sélection de confits : et de confitures du Périgord : confit de figues, confit de Monbazillac, confit d’oignons, confit de truffes, ou encore nos confitures artisanales de figues et de mara des bois (uniquement dans notre boutique de Beynac. Ces délices sucrés-salés apportent une touche gastronomique aux foies gras, aux viandes ou aux fromages, et rappellent à chaque bouchée les richesses du terroir périgourdin.
Ces gourmandises locales viennent enrichir l’expérience gustative unique que nous cultivons avec passion depuis 1940, au sein de notre conserverie artisanale familiale, nichée au cœur du Périgord Noir. Chaque produit reflète notre engagement envers un savoir-faire authentique, un respect rigoureux des ingrédients et une fabrication entièrement artisanale, garantissant saveurs et qualité incomparables.
En choisissant Maison Lembert, vous soutenez un artisanat local de confiance, véritable gardien des traditions culinaires du Périgord, où chaque bouchée raconte une histoire riche en patrimoine.
Visites & dégustations : une immersion gourmande dans notre conserverie artisanale du Périgord à Beynac et Cazenac
Depuis 1940, notre conserverie artisanale du Périgord, située à Beynac-et-Cazenac, perpétue avec passion les traditions culinaires du Sud-Ouest. Nous vous invitons à découvrir les coulisses de notre maison familiale à travers des visites guidées, uniquement pour les groupes de 15 à 45 personnes et sur réservation.
Lors de cette immersion, vous suivrez chaque étape de notre fabrication artisanale : sélection des ingrédients, cuisson, assaisonnement et mise en conserve. Vous découvrirez comment nous préparons nos foies gras médaillés, confits, pâtés et autres spécialités du Périgord.
La visite se termine par une dégustation gratuite de notre foie gras de canard entre autre, un moment convivial pour savourer nos produits et partager notre passion du terroir.
Vous pouvez également venir toute l’année à la boutique pour profiter d’une dégustation sur place de nos spécialités, sans rendez-vous : foie gras, terrines, rillettes, confits et tartinables faits maison, sans conservateur ni additif.
👉 Réservez votre visite au 05 53 29 50 45 pour les groupes et vivez une expérience gourmande au cœur de notre conserverie artisanale du Périgord.
Foie gras de canard d’exception sur des toasts, une expérience gourmande à l’authenticité du Périgord.
Savourez nos tartinables artisanaux sur des toasts, une délicieuse manière de découvrir les saveurs du Périgord.