À Beynac-et-Cazenac
Conserverie artisanale à Beynac-et-Cazenac
Une conserverie artisanale du Périgord, née en 1940
Notre histoire commence au Bugue, au cœur de la Dordogne. En 1940, Grand-Tante Alice y prépare ses premières conserves artisanales. Ce savoir-faire donne naissance à ce qui deviendra notre conserverie artisanale du Périgord.
Dès le départ, notre maison familiale se distingue par ses recettes authentiques, sans conservateur ni additif, fidèles aux traditions locales.
En 1964, nous nous installons à Beynac-et-Cazenac, joyau du Périgord Noir. C’est ici que notre conserverie artisanale trouve son véritable écrin pour mettre en valeur les saveurs du terroir.
En 1973, nous déménageons dans des locaux plus spacieux, toujours à Beynac. Ce changement nous permet de moderniser notre atelier sans renier notre identité artisanale.
Face à la demande croissante pour nos foies gras et spécialités, nous agrandissons nos installations en 1995. L’objectif : produire plus, mais toujours avec rigueur et passion.
Aujourd’hui, notre savoir-faire se retrouve dans chaque produit : foie gras médaillé, terrines, confits et plats cuisinés, tous préparés dans le respect des recettes d’autrefois.
Horaires d’ouverture
Nous vous accueillons toute l’année :
– D’avril à septembre : tous les jours
– D’octobre à mars : du lundi au vendredi
En direct de Beynac : les saveurs authentiques de notre Conserverie artisanale du Périgord
Au cœur du Périgord Noir, à Beynac-et-Cazenac, notre conserverie artisanale du Périgord vous ouvre ses portes et ses recettes. Depuis 1940, notre maison familiale perpétue un savoir-faire unique, transmis de génération en génération.
Nos produits sont élaborés dans le respect des traditions culinaires du Sud-Ouest, sans conservateur ni additif. Chaque recette reflète notre passion pour les bons produits et notre attachement au terroir périgourdin.
Dans notre boutique, vous trouverez une large sélection de spécialités locales issues de notre propre fabrication :
– des foies gras du Périgord, en version frais, mi-cuit ou en conserve,
– des confits de canard, pâtés de campagne, terrines artisanales et rillettes de canard,
– des soupes traditionnelles, des sauces maison et d’authentiques plats cuisinés du Périgord,
– ainsi que d’autres spécialités artisanales locales, toujours préparées avec soin.
Chaque produit est fabriqué sur place, dans notre atelier. Nous utilisons des recettes traditionnelles, parfois revisitées avec créativité pour surprendre vos papilles. De la sélection des ingrédients à la mise en conserve, chaque étape est réalisée avec exigence, dans un seul but : vous garantir une qualité artisanale irréprochable.
Vins et apéritifs du Périgord : l’accord parfait avec nos spécialités
Pour sublimer nos foies gras du Périgord et autres spécialités artisanales, nous avons sélectionné une cave généreuse : vins de Bergerac, de Cahors et vins de pays du Périgord, en parfait accord avec nos confits, pâtés et rillettes.
Nous proposons aussi des apéritifs et eaux-de-vie de la Distillerie artisanale La Salamandre à Sarlat, dont le vin de noix et l’eau-de-vie de fruits du Périgord, à savourer à l’apéritif ou en fin de repas.
Nos gourmandises locales : le goût authentique du Périgord
En plus de nos spécialités artisanales, nous vous proposons d’autres trésors du terroir.
Les noix du Périgord, symboles de la région, se déclinent en huile artisanale, cerneaux sélectionnés et gâteaux traditionnels.
Ces gourmandises locales complètent à merveille l’expérience gustative que nous cultivons depuis 1940 dans notre conserverie artisanale et familiale, au cœur du Périgord Noir.
Visites & dégustations : immersion dans notre conserverie artisanale du Périgord
Depuis 1940, notre conserverie artisanale du Périgord, située à Beynac-et-Cazenac, perpétue avec passion les traditions culinaires du Sud-Ouest. Nous vous invitons à découvrir les coulisses de notre maison familiale à travers des visites guidées, sur réservation, pour les groupes de 15 à 45 personnes.
Lors de cette immersion, vous suivrez chaque étape de notre fabrication artisanale : sélection des ingrédients, cuisson, assaisonnement et mise en conserve. Vous découvrirez comment nous préparons nos foies gras médaillés, confits, pâtés et autres spécialités du Périgord.
La visite se termine par une dégustation gratuite, un moment convivial pour savourer nos produits et partager notre passion du terroir.
Vous pouvez également venir toute l’année à la boutique pour profiter d’une dégustation sur place de nos spécialités, sans rendez-vous : foie gras, terrines, rillettes, confits et tartinables faits maison, sans conservateur ni additif.
👉 Réservez votre visite au 05 53 29 50 45 et vivez une expérience gourmande au cœur de notre conserverie artisanale du Périgord.
