A la suite de l'émission de France Bleu Périgord "Saveurs Gourmandes en Périgord", nous vous livrons quelques idées de notre ami Robert Besse, ancien propriétaire et Chef du restaurant "les gabarriers" à Allas les mines. A suivre sur le relay de l'émission. Toasts de foie gras, chutney Mangue Ananas. Les ingrédients...
Une recette by Philippe Mesuron. Une boite de confit de canard Maison Lembert Patate douce Pomme de terre vitelotte Une gousse de vanille Sel et poivre La réalisation : 1 - Eplucher les pattes douces et les détailler en cube. Les faire cuire doucement dans de l'eau salé. Laver et trancher a...
Une nouvelle gamme en bocal tout verre. Nous avons choisi de créer une nouvelle gamme de produits regroupant des entrées, des plats et des desserts pasteurisés, prêts à consommer dans leur contenant, facile à mettre en œuvre et à partir de produits locaux, sans colorant ni conservateur. Le choix de la pasteurisation. Nous...
Truffes, canard, cèpes vous aimez ça ? Alors il est temps de partir à la découverte du Périgord et de ses produits gastronomiques traditionnels. Ces spécialités sont aussi gourmandes que variées. Elles épateront vos invités lors d'un dîner. Une cuisine riche Au XVIIIe siècle, « Périgord » était le nom du comté qui recouvrait l'ensemble des terres de...
Un joli bocal en verre. Nouveau dans sa présentation, nous vous proposons ce bocal de Foie gras de canard entier du Périgord 50 g. Idéal pour les personnes seules, il est aussi très esthétique. Petit mais médaillé quand même... C'est dans cette catégorie de produit que nous avons obtenu en 2015 la médaille...
Les fêtes arrivent, soyez prêt à accorder foie gras, vin ou champagne ! Le foie gras est mis en valeur grâce à des saveurs sucrées. C'est pour cela qu'il se mange souvent avec un confit d'oignons ou de figues. Qu'il soit d'oie ou de canard, on l'associe souvent d'un vin blanc...
Même si l'on peut commencer à dire au revoir aux fruits et légumes d'été, nous pouvons nous réjouir des merveilles que nous offre l'automne. Découvrez ce qui est le plus cuisiné en cette période. La figue, haute en couleurs et en saveurs À l'instar de la pomme, la figue est de saison...
De nouveaux vins bios en vente à notre boutique de Beynac. La famille Cuisset s' est installé dans son exploitation agricole en 1987 pour se lancer dans la production de vins de Bergerac. Depuis 2003, le domaine est converti à l'agriculture Biologique. A la recherche de produits nouveaux après le réaménagement...
Le panier Périgord à emporter est de retour à notre boutique de Beynac. Quoi de mieux quand on est en vacances en Dordogne que de pouvoir réaliser au camping ou en gîte un repas typique du Périgord sans avoir à cuisiner. Si vous êtes simplement équipé d'un réfrigérateur et d'un réchaud,...
Les ingrédients pour 10 Nems de confit de canard : 1 boite de confit de canard du sud-ouest 4 cuisses 1 bocal de foie gras de canard entier du Périgord 190 g 1/2 chou carottes et pommes de terre fonds de volaille mélange de 4 épices feuilles de brick sel...
